هو ده وقتها، زي مابقولك كده، خدي مني طريقة عمل المبكبكه الليبيه، وادعيلي.
يالا بينا ورقه وقلم وعلي المطبخ ياست الكل علشان أكلة النهاردة لذيذة جدا
طريقة عمل المبكبكه الليبيه:_
أولا:-
محتويات مقالة
مكونات عمل المبكبكه الليبيه
- 1\2 كيلو لحمه.
- 4 ثمرات من الطماطم. 3\4 كوب زيت زيتون. 1 بصلة صغيرة. م.ك فلفل. م.ك ملح. 2م.ك كركم. رأس توم. 2 ربطة شبت . 2م.ك صلصة طماطم. 1\2 كوب عدس بجبة. 1\2 كوب حمص . م.ص حلبه. 1\2 كوب فول مدشوش.
ثانيا :-
- خضار المبكبكه الليبيه 3 ثمرات من الجزر .
- 3 ثمرات من البطاطس. لازم نقطعه مكعبات كبيرة وأي خضار عايزه تضيفي لازم تقطع مكعبات .
ثانيًا: طريقة عمل المبكبكه الليبيه:-
-
يالا يا ست الكل، في حلة كبيرة كده. أول حاجه هنزل بيها هي البصلة الصغيرة المتقطعة على زيت الزيتون . وبعد ما يدبل ويصفر انزلي باللحمه، وأول ما تاخد اللون البني انزلي عليها بالتوابل ياست الكل اللي هي الملح، الفلفل، الكركم
-
وبعد شويتين انزلي بقي بالطماطم اللي ضربتيهم في الخلاط وسيبهم ياخدوا غلوة بسيطة، وانزلي بعد كده بالصلصه، وبرضه سيبيهم بقى المره دى مع بعض ربع ساعه وبعد كده انزلي البقوليات الحمص،العدس، الفول المدشوش، الحلبة، و سيبيهم ياخدوا ويدوا مع بعض كده ساعة إلا ربع، بعدها انزلي بنوع المكرونه اللي تحبيه، و سيبيهم ثلث ساعه مع بعض
-
وآخرخطوه هي اضافة الثوم المدقوق و ربطتين الشبت المقطع، وملعقة الفلفل للي يحب . وتعتبر المبكبكه الليبيه من أغني الأطباق بالفيتامينات لوجود البقوليات المتنوعة والخضار والثوم . كما نجد أن ليبيا فقط في شمال أفريقيا هي من تشتهر بطريقة عمل المبكبكة الليبية .
-
أما عن أنواع اللحوم فإنها تتنوع حسب القدرة المالية للأسرة فهناك من يفضل المبكبكه الليبيه بالبيض أو لحم الجدي أو بلحم الجمل أو بلحم البقر أو بلحم الضأن أو بالفراخ وهناك من يفضلها بلحم القديد وهناك آخرون يفضلونها بدون أي نوع من اللحوم .
-
ولكن من المؤكد أن عشاق المبكبكه الليبيه أصبحوا أيضا من خارج حدود الدولة الليبية في زيادة كل يوم. كما أصبحت العرائس اليوم يتعلمن طريقة عمل المبكبكة الليبية. والشباب كمان بيتعلموا طريقة عمل المبكبكه الليبيه لزوم الفسح والطبخ الممتع.
