وصفات دجاج بالفرن

وصفة 1: دجاج مشوي بالزعتر والليمون

المكونات:

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج (صدور، فخذين، أجنحة)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة صغيرة زعتر
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• عصير ليمونتين
• ملح وفلفل حسب الذوق

التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الزيت الزيتون، الزعتر، الثوم، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
2. قومي بتبليغ الدجاج بالمزيج الذي أعددته، تأكدي من توزيع التتبيلة جيداً على الدجاج.
3. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في الثلاجة.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم اطهيه في الفرن لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي وقشوره متحمرة.

وصفة 2: دجاج محمر بالعسل والصويا

المكونات:

• قطع دجاج (أفخاذ، صدور)
• 1/4 كوب صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة خل
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (زعتر، كمون، فلفل أسود)

التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الصويا صوص، العسل، زيت الزيتون، الخل، الثوم، الملح، الفلفل، والبهارات.
2. ضعي قطع الدجاج في الصلصة واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن واسكبي الصلصة فوقها.
5. اطهي الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج محمر ومستوي.

تذكري دائمًا التحقق من نضج الدجاج عند تحضيره، ويمكنك إضافة الخضروات المفضلة لك إلى الصينية لتحصلي على وجبة متكاملة.

وصفات دجاج بالفرن

 وصفة لطهي دجاج بالفرن بالطريقة المصرية:

دجاج مشوي بالليمون والتوابل المصرية

المكونات:

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج (صدور، فخذين، أجنحة)
• عصير ليمونتين
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل حسب الذوق

التحضير:

1. في وعاء، اخلطي عصير الليمون مع الزيت الزيتون.
2. في وعاء آخر، اخلطي الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأحمر، والثوم.
3. قومي بتنظيف وتبليغ الدجاج بالمزيج الذي أعددته من عصير الليمون والزيت.
4. افركي الدجاج بالخليط الجاف من التوابل.
5. اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة ليتمام عملية التبيل.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
7. ضعي الدجاج في صينية الفرن واطهيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي وقشوره متحمرة.

يمكنك تقديم الدجاج المشوي بجانب الأرز أو الخضار المشوية، ولا تنسي تزيينه بشرائح الليمون والبقدونس.

وصفة مغربية لتحضير دجاج بالفرن بالتوابل الرائعة والنكهات الفريدة:

دجاج مشوي بالحمص والتوابل المغربية

المكونات:

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج (صدور، فخذين، أجنحة)
• 1 كوب حمص مسلوق
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/2 كوب مرق دجاج
• عصير ليمونة وقشرها

التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت الزيتون وقلبي فيه البصل والثوم حتى يصبحان لينين وشفافين.
3. أضيفي التوابل: الزنجبيل، الكركم، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل. استمري في الخلط لمدة دقيقة.
4. ضيفي الحمص المسلوق واخلطيه مع التوابل.
5. في صينية الفرن، ضعي الدجاج واسكبي عليه خليط التوابل والحمص.
6. أضيفي المرق وعصير الليمون إلى الصينية.
7. اطهي الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتحمر.

يمكن تقديم الدجاج المشوي بالحمص مع الخبز المغربي أو الأرز المبهر بالتوابل. تأكدي من التحقق من نضج الدجاج بوساطة ركبة الفخذ، التي يجب أن تكون عصارية عند الثني.

وصفة سورية لتحضير دجاج بالفرن بالطريقة السورية التقليدية:

دجاج بالليمون والزعتر السوري

المكونات:

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج (صدور، فخذين، أجنحة)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونتين
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة صغيرة زعتر سوري
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سورية (مزيج من الفلفل الأسود والقرفة والكمون)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 بصلة متوسطة مفرومة

التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي الزيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الزعتر السوري، والبهارات السورية.
3. قومي بتنظيف وتبليغ الدجاج بالمزيج الذي أعددته.
4. في صينية الفرن، ضعي الدجاج واسكبي الخليط الذي قمتي بتحضيره.
5. أضيفي البصل المفروم حول الدجاج.
6. ضعي الصينية في الفرن واتركي الدجاج يطهى لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا والعصارة تخرج نظيفة عند ثقب اللحم.
7. قدمي الدجاج المشوي مع الأرز السوري أو خبز العربي وصلصة اللبن.

يمكنك تزيين الدجاج بشرائح الليمون والزعتر السوري قبل التقديم لإضافة المزيد من النكهة.

دجاج بالخل والزعتر السعودي

المكونات:

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج (صدور، فخذين، أجنحة)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب خل تفاح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة صغيرة زعتر سعودي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سعودية (مزيج من الفلفل الأسود والقرفة والكمون)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة وقشرها

التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي الزيت الزيتون، خل التفاح، الثوم المهروس، الزعتر السعودي، والبهارات السعودية.
3. قومي بتنظيف وتبليغ الدجاج بالمزيج الذي أعددته.
4. ضعي الدجاج في صينية الفرن واسكبي الخليط فوقه.
5. أضيفي ملح وفلفل حسب الذوق ورشي عصير الليمون وقشرته فوق الدجاج.
6. اطهي الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتحمر القشور.

يمكن تقديم الدجاج المشوي مع الأرز السعودي أو الخبز العربي وصلصة الطحينة. قدمي الدجاج على سفرتك مع الليمون المقطع إلى شرائح والزعتر السعودي لتحسين النكهة.

وصفة لصينية دجاج بالفرن مع الخضار:

صينية دجاج بالخضار والبطاطس

المكونات:

• قطع دجاج (صدور، فخذين، أجنحة)، يفضل استخدام دجاج مقطع
• 4 بطاطس متوسطة، مقطعة إلى شرائح سميكة
• 2 حبة بصل متوسطة، مقطعة إلى حلقات
• 3 جزر، مقطعة إلى أصابع طويلة
• 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 4 ملاعق كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة أو حارة حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة روزماري (اختياري)

التحضير:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الزيت الزيتون، صلصة الصويا، الخل، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، والروزماري إذا كنتِ تستخدمينه.
3. ضعي قطع الدجاج والخضار المقطعة في وعاء التتبيلة وامزجيها جيداً حتى تتغلف القطع بالتوابل.
4. في صينية الفرن، ضعي الدجاج والخضار بتوزيع متساوٍ.
5. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تطهى لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتحمر الخضار.
6. قدمي الصينية ساخنة، ويمكن تزيينها بالزعتر أو الروزماري إذا كنتِ ترغبين في ذلك.

تذكري أن تتحققي من نضج الدجاج والخضار قبل تقديم الوجبة. يمكنك تناول هذه الصينية اللذيذة مع خبز عربي