طبخ

علاج الكفتة بالأرز السايبة

علاج الكفتة بالأرز السايبة

علاج الكفتة بالأرز السايبة ، بعد وضع المقاديرسويًا في الكبة لابد من اختبار قطعة من كفتة الأرز في الزيت لمعرفة هل كفتة الأرز متماسكة أم انها سايبة فعليك علاج كفتة الأرز السايبة بوضع المقادير الصحيحة في الكبة وفرمهاوسوف نوضح المقادير الصحيحة
.المقادير الصحيحة لكفتة الأرز لكي تكون متماسكة:علاج الكفتة بالأرز السايبة
  • كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون أو به قطعة صغير من الدهن
  • نصف كيلو من الأرز المطحون والمنخول
  • كوبين من الكزبرة الخضراء
  •  2 بصلة متوسطة
  •  4 فصوص كبيرة من الثوم
  •  ملح وفلفل وكمون

 طريقة التجهيز 

  •  ضعي المقادير في الكبة وابدئي فرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا ولا يظهر آثار للبصل أو للأرز
  • قومي بتجربة قطعة من الكفتة بتحميرها في الزيت فإذا كانت متماسكة أثناء القلي  وأن لا تتكور أثناء القلي فقومي بعمل باقي المكفتة ووضعها في الصلصة.

علاج كفتة بالأرز السايبة

  •  حتى تصبح الكفتة متماسكة  فإذا وجدتها أثناء القلي غير متماسكة فقومي بإضافة  بعضًا من اللحم المفروم حتى تشعري بأن عجينة الكفتة متماسكة.
  • وللتأكيد قومي بوضع القطعة في الصلصة  التي قمت بتجهيزها مسبقًا وتجربتها فإذا كانت متماسكة قومي بعمل باقي الكمية.

أسباب عدم  الكفتة :

  •  المقادير الغير مضبوطة
  1.  وجود دهون مع اللحم المفروم
  •  وجود بصل كثير ومن المعروف أن البصل به ماء مما يجعل الكفتة غير متماسكة يكفي 2 ثمرة بصل متوسطة على مقدار الكيلو.

 أنواع اللحوم المستخدمة في عمل كفتة الأرز

 يمكنك استخدام لحم الضأن أو اللحم البقري أو اللحم الجاموسي أو لحوم الجمال  وتتعدد الأذواق في كفتة الأرز فبعض الناس يفضلون لحوم الكندوز أو الجاموسي وبعضهم يفضل لحوم الجمال وبعضها لحوم البقر المهم هو ضبط الكمية

ملحوظة مهمة:

 قبل قلي الكفتة في الزيت لابد من تجربة قطعة من الكفتة فإذا كان شكلها متماسكًا وطولها كما هو قومي بوضع باقي الكمية.
علاج كفتة بالأرز السايبة  من الخطأ قلي الكمية كلها دون تجربة قطعة من الكفتة لأن هذا  يجعلك تخسرين باقي الكمية  فإذا وضعت الكمية كلها في الصلصة فلا علاج لها إلا حلا واحدًا هو عدم غليها.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock