اعمل اكل ايه النهارده لو محتارة تطبخي أكل ايه إليك أكثر من 50 وصفة اختاري من بينهم الوصفة المناسبة لك ولاتحتاري فكل وصفة معها المقادير المناسبة لها بطريقة سهلة ورائعة وسريعة أيضا.
محتويات مقالة
اعمل اكل ايه بالفراخ:
- شيش طاووق بالفراخ: وصفة سهلة وبسيطة هي عبارة عن مكعبات من الفراخ مع شرائح مستديرة من البصل شرائح مستديرة من الفلفل وكذلك شرائح مستديرة من الطماطم ونضعها في تتبيلة وهي عبارة عن بصلتين مفرومين و ثمرتين من الطماطم مفرومين وتوابل لحمه وكمون وفلفل وملح ويتم وضع التتبيلة على الشرائح لمدة ساعة ويتم وضعها في أسياخ الخشب ثم وضعها على الشواية الجريل
2.برجر الفراخ:
وهوعبارة عن نصف كيلو فراخ بانيه وعليهم بيضة و2 فلفل حامي او كوبين بقسماط توابل برجر ثم يتم وضعهم في الكبة وتقطيعها دوائر البرجر المعروفة.
- صينية مكرونة بالباشاميل بالفراخ: نفس مقادير المكرونة باللحمة ولكن ضعي مكانها فراخ مفرومة مع مكعبات البصل الصغيرة.
- صينية بطاطس بالفراخ: شرائح بطاطس مع فراخ مسلوقة وشرائح فلفل شرائح بصل وعصير طماطم يتم وضع البصل ثم البطاطس ثم عصير الفراخ ثم عصير الطماطم والتوابل ملح وفلفل وكمون ثم توضع في الفرن.
- أرز بسمتي بالرخ: يتم وضع مكعبات بصلة صغير على النار مع ملعقتين سمنة ثم يتم وضع الأرز البسمتي ثم شوربة الفراخ ثم التوابل وخاصة ورق اللورا ثم الفراخ.
اعمل اكل ايه النهاردة باللحمة:
ورق لحمة:
ويتم وضع اللحمة المفرومة مع ثمرة طماطم ثمرة بصل وفلفل حامي وتوابل ويتم عمل عجينة الرقائق تتكون من ماء و دقيق ورشة ملح ثم عمل شرائح مستديرة ويتم وضع الخليط فيها ثم وضعها في الفرن.
صينية كوسة باللحمة:
شرائح بصل مع شرائح الكوسة ويتم تقليب الكوسة جسدًا وتغطيتها حتى تنضج ثم اللحم المفروم بالبصل ثم يوضع البشاميل ويتم إدخاله الفرن.
كفتة بالأرز:
يمكنك عمل كفتة بالأرز بطريقة سهلة وبسيطة وهي عبارة عن وضع نصف كيلو لحمة كوب كسبرة خضراء، بصلتين مفرومين وفلفل وتوابل ملح وفلفل وكمون كوب أرز منقوع ثم توضع في الكبة ويتم تقطيعها صوابع ثم تقلى في النار ثم يتم وضعها في الصلصة المسبكة بالبصل وبالهناء والشفاء.
اعمل اكل ايه النهاردة
اكل نواشف:
- صينية جلاش باللحمة المفرومة
- صينية جلاش بالجبنة الفيتا
- صينية مكرونة بالفراخ
- نجرسكو
- كفتة مشوية
- دجاج مشوي
- حمام محشو بالأرز
- حمام محشو بالفريك
- سمك تونة مشوي
- سمك ماكريل مشوي سم بوري مشوزي
- سمك فيليه
- سمك بلطي مقلي مع الأرز والطحينة
- فراخ بانيه
- كريب بالفراخ
- كريب باللحمة
- كريب بالبانيه
- رقاق باللحمة
- الرقاق بالشوربة
- حواوشي
- بطاطس محشوة باللحمة المفرومة في الفرن
- محشي ورق عنب
- محشي كرنب
- محشي فلفل
- محشي باذنجان اسود
- محشي باذنجان أبيض
- كشري
- كبدة شرائح بالردة
اعمل اكل ايه النهاردة
أكل للغداء:
- سجق بالبصل والطماطم والفلفل
- صينية كبدة بالبطاطس
- طاجن بامية بالصلصة
- ملوخية مع الرز واللحمة
- كباب اللحمة
- كباب حلة بالبصل
- أرز بسمتي مع الفراخ المشوية والطحينة
- صينية مسقعة باللحمة المفروم
- سبانخ مع الأرز واللحمة
- بسلة مع الجزر والبطاطس
- شوربة عدس مع الأرز بالعدس الأصفر
- تونة بالطحينة والفلفل والطماطم مع مكرونة محمرة
- قرنبيط مع مكرونة بالصلصة
- كبدة اسكندرانى مع الارز والطحين والسلطة
- شوربة خضار مع الأرز السلطة
اعمل اكل ايه النهاردة
أكلات غير مكلفة:
- مكرونة بالصلصة
- صينية مسقعة مع الارز
- كشري
- شوربة عدس أصفر
- جلاش بالجبنة
- شكشوكة بيض بالبصل والفلفل والطماطم
- كفتة بطاطس مقلية
اعملي اكلات جديدة:
الحمام الكداب:
هو عبارة عن شرائح بانيه محشو بالارز او الفريك ويتم لفها بعد الحشو وضبطها بالاسيااخ الخشب القصيرة فتصبح مثل حمام الحشو.
مكرونة بالوايت صوص:
وهو طبق شهي ولذيذ خاصة للأطفال
باذنجان بالتتبيلة:
وهي شرائح باذنجان يتم عمل خلطة من الدقيق والكسبرة والبيض والثوم مثل خلطة القرنبيط ويبتم قليها في الزيت.
اعمل أكل إيه النهاردة؟ 5 وصفات مصرية جديدة بمذاق المطاعم
لو بتسأل نفسك كل يوم “اعمل أكل إيه النهاردة؟” وزهقتي من نفس الأكلات المكررة، إليك مجموعة من الوصفات المصرية الأصيلة لكن بلمسة مطاعم احترافية، تقدري تحضريها في بيتك بمكونات بسيطة ونتيجة تخلي العيلة تسأل عن السر. الوصفات دي مجربة ومضمونة، ومناسبة لربات البيوت في مصر والخليج اللي بيدوروا على تغيير في المطبخ اليومي من غير تعقيد.
1. كبدة إسكندراني بطريقة المطاعم
طبق سريع وغني بالطعم، مناسب للغدا أو حتى كوجبة خفيفة بالعيش الفينو.
المكونات:
⦁ نص كيلو كبدة بقري طازة مقطعة شرايح
⦁ فلفل أخضر حار مقطع شرايح
⦁ 3 فصوص ثوم مفروم
⦁ ملعقة كمون
⦁ ملعقة كزبرة ناشفة
⦁ نص كوب زيت
⦁ عصير ليمونة
⦁ شطة حسب الرغبة وملح
طريقة التحضير:
.1 تُقلى الكبدة في زيت ساخن جدًا لمدة دقيقتين بس عشان متستحلبش، وتترفع جنب.
.2 في نفس الزيت يتقلب الثوم والفلفل الأخضر دقيقة واحدة.
.3 ترجع الكبدة تاني مع الكمون والكزبرة والشطة، وتتقلب على نار عالية دقيقتين.
.4 يضاف عصير الليمون في الآخر والملح، وتقدم ساخنة فورًا.
نصيحة الشيف: السر في كبدة المطاعم إن النار تكون عالية جدًا والوقت قصير، عشان متبقاش جامدة.
2. ساندوتش هوت دوج بالبصل المكرمل
وصفة سريعة ومضمونة للعشا أو لتغيير وجبات الأطفال، بطعم أشهر السناكات.
المكونات:
⦁ نقانق هوت دوج
⦁ خبز هوت دوج
⦁ بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
⦁ ملعقة سكر
⦁ ملعقة زبدة
⦁ كاتشب وموستردة
⦁ جبنة شيدر مبشورة (اختياري)
طريقة التحضير:
.1 تُقلى شرائح البصل في الزبدة على نار هادئة مع السكر لمدة 15 دقيقة لحد ما تكرمل وتبقى ذهبية.
.2 تُشوى النقانق في فرن أو على نار حتى تحمر من برة.
.3 يوضع الهوت دوج في الخبز ويُضاف فوقه البصل المكرمل والصوصات والجبنة.
.4 يُدخل الفرن دقيقتين لحد ما تسيح الجبنة ويقدم ساخن.
3. أرز بالشعرية والخلطة الصفرا (أرز معمر)
طبق جانبي يرفع مستوى أي وجبة، بطعم البهارات المميز اللي بيتقدم في المطاعم الكبيرة.
المكونات:
⦁ كوبين أرز مصري منقوع
⦁ نص كوب شعرية
⦁ ملعقة كركم
⦁ ملعقة بهارات مشكلة
⦁ ملعقتين سمن أو زبدة
⦁ 4 أكواب مية أو مرقة دجاج
⦁ ملح
طريقة التحضير:
.1 تُحمر الشعرية في السمن لحد ما تاخد لون ذهبي.
.2 يُضاف الأرز ويُقلب مع الشعرية دقيقتين.
.3 تُضاف البهارات والكركم والملح ثم المية أو المرقة.
.4 يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لحد ما ينشف الأرز تمامًا.
نصيحة الشيف: إضافة الكركم هي اللي بتدي اللون الذهبي المميز زي أرز المطاعم.
4. مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة (وصفة اقتصادية وفاخرة)
طبق متكامل يناسب التجمعات العائلية، ويقدر يتعمل بكميات كبيرة ويتجمد.
المكونات:
⦁ نص كيلو مكرونة بنّي
⦁ ربع كيلو لحمة مفرومة
⦁ بصلة مفرومة
⦁ علبة صلصة طماطم
⦁ للبشاميل: 3 ملاعق زبدة، 3 ملاعق دقيق، 4 أكواب لبن، رشة جوزة الطيب
⦁ جبنة موزاريلا للتغطية
طريقة التحضير:
.1 تُسلق المكرونة وتُصفى.
.2 تُحمر البصلة ثم اللحمة المفرومة، ثم تُضاف الصلصة وتُترك تتسبك.
.3 يُحضّر البشاميل بإذابة الزبدة وإضافة الدقيق ثم اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكثف.
.4 تُرص المكرونة في صينية، تُوضع طبقة اللحمة، ثم البشاميل، وتُرش الجبنة فوق.
.5 تُخبز في فرن ساخن 220 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يحمر السطح.
5. فراخ مشوية بالأعشاب على طريقة المطاعم
وصفة صحية وسريعة، مثالية لعشاء خفيف أو لتحضير وجبات الأسبوع مقدمًا.
المكونات:
⦁ نص كيلو صدور دجاج
⦁ 3 ملاعق زيت زيتون
⦁ ملعقة ثوم مفروم
⦁ ملعقة أعشاب مشكلة (زعتر، إكليل الجبل)
⦁ عصير ليمونة
⦁ ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
.1 يُتبل الدجاج بالزيت والثوم والأعشاب والليمون ويُترك في الثلاجة ساعة على الأقل.
.2 يُشوى الدجاج على نار متوسطة في طاسة أو جريل لمدة 6-7 دقائق لكل وجه.
.3 يُترك يرتاح دقيقتين قبل التقطيع، ويُقدم مع سلطة أو أرز.
نصيحة الشيف: ترك الدجاج يتبل لساعة على الأقل هو اللي بيدي طعم المطاعم العميق.
الخلاصة
الوصفات الخمسة دي بتثبت إن مش لازم تدوري بعيد عشان تطلعي بأكلة مختلفة كل يوم، المطبخ المصري غني بالتنويعات اللي ممكن تتقدم بشكل عصري وبطعم يشبه المطاعم من غير مجهود كبير. جربي وصفة جديدة كل أسبوع وشاركينا رأي العيلة فيها.
اعمل أكل ايه النهردة ياجوجل:
ربما تسأل جوجل عن وصفة جديدة وتوجد الآلاف من الوصفات التي ينبغي التنويع فيها وتقديم أفضل الوصفات والوجبات، توجد وجبات سريعة وسندوتشات وفطائر وصواني ولوم وفراخ منها المشوية والمقلية ينبغي تجهيز الطعام الصحي الخالي من الزيوت والدهون ويفضل المشوي.
ينبغي قبل السؤال عن اعمل اكل ايه النهاردة أن تعرفي ما يوجد عندك في الثلاجة من خضروات ولحوم وفراخ حتى تعرفي ماذا تريدين عمله، ومن الأفضل تجهيز وجبات في الفريزر جاهزة على التحضير مثل وضع اللحم المفروم في اكياس في الفريزر ووضع الفراخ والبانيه متبلة في الفريزر ووضع الخضروات مقطعة في أكياس والصلصة المسبكة وجاهزة.
